Javelina, também chamado de porco queixada e skunk, é uma forma de suínos encontrada na América do Sul e Central. Os pequenos porcos conter uma carne deliciosa e são perfeitos para servir a um grande encontro de pessoas. Se o porco é suficientemente pequeno, tal como o javali, que pode ser cozido num forno. Temperos pode variar de sal e pimenta planície para uma matriz de ervas e especiarias, de acordo com a culinária e da preferência do cozinheiro.

Instruções

1

Lavar o interior eo exterior do javali com água corrente. Seque com toalhas de papel, garantindo cada fenda está seca.

2

Regue o azeite no exterior e no interior da carne. Uniformemente polvilhar os temperos todo o carne, na cavidade e na pele.

3

Inserir o enchimento no interior da cavidade do porco. Use apenas o suficiente para preenchê-lo, mas ainda será albe para puxar as abas da barriga sobre o recheio.

4

Picar vários furos, cerca de 2 polegadas de distância, ao longo das duas bordas das abas. Alimente o barbante grosso através de e amarrá-lo em ambas as extremidades para costurar a cavidade.

5

Coloque o porco na assadeira assim suas patas dianteiras ficar fora do corpo principal e as pernas traseiras estão diretamente sob suas patas traseiras, em um semi-estar e posição de postura.

6

Coloque o porco recheado no balcão e deixe-o voltar à temperatura ambiente.

7

Retire a prateleira superior do forno e coloque a cremalheira inferior em sua configuração mais baixa. Pré-aqueça o forno a 450 F.

8

Cubra as orelhas e cauda com papel alumínio para que eles não queimar enquanto cozinha.

9

Coloque o porco no forno por 30 minutos, e, em seguida, regue com azeite.

10

Defina o calor para 350 F, e continue a cozinhar, regando com azeite a cada meia hora.

11

Cozinhar o porco durante 2 horas e 30 minutos. Insira o termômetro de carne na parte mais profunda da coxa ou no ombro. Se ele lê 165 F, que ela seja concluída.

12

Retire o porco e tenda com papel alumínio. Deixe-a descansar por 1 hora antes de servir.

Dicas:

• Uma variedade de condimentos e especiarias podem ser colocadas em todo o porco, como a carne se adapte de uma variedade de sabores.
• Tocando um osso ao inseri-lo para uma leitura pode jogar fora os resultados.
• Certifique-se de ter aquecido o recheio antes de inseri-lo para a cavidade do porco, caso contrário ele pode não cozinhar dentro.