Roasting é o processo de cozinhar o alimento em seco, o calor elevado. Apenas sobre qualquer alimento pode ser assado, mas carne bovina, aves e legumes funcionam particularmente bem. Não adicione quaisquer líquidos extra para a comida, uma vez que isso irá resultar em um prato de assado-líquido. Torrefacção é um dos métodos mais simples de cozinhar alimentos. Ele requer pouca preparação e quase sem ingredientes extras. Uma vez que você colocar a comida no forno, você está livre para preparar o resto da refeição.

Instruções

1

Completamente descongelar qualquer tipo de carne que você pretende assar. Enxágüe e seque com papel toalha.

2

Lave e descasque todos os vegetais. Secar cuidadosamente com toalhas de papel, em seguida, corte em pedaços grandes.

3

Atire legumes em uma tigela grande com algumas colheres de sopa de azeite de oliva. Pincele a carne com azeite de oliva.

4

Coloque a carne ou legumes, ou ambos, em uma panela grande e rasa. Uma panela rasa é necessária para permitir que os líquidos acumulados para evaporar. Se você estiver usando um corte graxos da carne, coloque-o em um rack de torrefação dentro da panela. Isto irá manter a carne do vapor em seus próprios sucos.

5

Polvilhe a carne e legumes com sal, pimenta e ervas picadas.

6

Coloque a panela em um forno pré-aquecido a uma temperatura relativamente elevada, entre 375 e 450 graus F. Considere o tamanho e tipo de alimento que você está assando ao definir a temperatura. Cenouras, por exemplo, vai exigir menor calor do que um porco assado.

7

Retire a carne do forno quando uma vez que atingem uma temperatura segura. Deixe-a descansar por alguns minutos antes de cortar. Remover vegetais do forno, uma vez que estejam macios.