A berinjela roxa versátil pertence à família das solanáceas, que também inclui tomates, pimentões e batatas. O vegetal aparece nas cozinhas de países como Itália, China e Turquia. Beringelas têm pouco valor nutricional, de acordo com a University of Arizona Extensão Cooperativa. Uma meia xícara de o vegetal contém cerca de 13 calorias e 119 gramas de potássio. Beringelas são bem conhecidos pela sua capacidade de absorção e pode assumir os sabores de outros alimentos do mesmo prato. Quando assar berinjela, sinta-se livre para adicionar temperos como alecrim, manjericão ou alho.

Instruções

1

Pré-aqueça o forno a 450 graus Fahrenheit.

2

Lave a berinjela na pia girando a torneira e permitindo que a água fria para atropelar o vegetal enquanto você segurá-la em suas mãos. Levemente passe a mão sobre a berinjela para remover qualquer sujeira ou outras substâncias indesejadas.

3

Agite a berinjela seca. Esfregue um papel ou toalha de pano sobre ele para absorver o excesso de água, se desejado.

4

Coloque a berinjela em uma placa de corte. Corte a berinjela em fatias de cerca de 1/2 de polegada de espessura.

5

Despeje o azeite na panela de cozimento. Espalhe óleo sobre toda a superfície da panela com uma colher ou toalha de papel para que a berinjela não cola.

6

Coloque as fatias de berinjela na assadeira. Está tudo bem se eles se sobrepõem um pouco. Sal e pimenta a gosto.

7

Coloque a panela de cozimento no forno. Cozinhe as fatias durante 15 minutos e, em seguida, entregá-los com uma espátula. Cozinhe por mais 15 minutos ou até ficar macio.