"couves de Bruxelas" e "delicioso" são considerados pela maioria como termos mutuamente exclusivos. Quem não tem memórias de infância de fedido, piegas couves de Bruxelas cozidos e os argumentos que se seguiram quando se recusou a comê-los? Assar os pequenos repolhos torna doce, salgado e crocante, muito longe das couves de Bruxelas da nossa juventude. Para a prova positiva, tentar este método.

Instruções

1

Escolha entre uma e duas toneladas de couves de Bruxelas frescas que são semelhantes em tamanho. Lave e seque em papel toalha, e depois remover todas as folhas exteriores amareladas. Apare a haste perto da base de cada couve de Bruxelas.

2

Pré-aqueça o sobre a 400 graus F. Forre uma panela grande rocambole com papel manteiga ou papel alumínio, com o lado brilhante para baixo.

3

Coloque as couves de Bruxelas em uma tigela grande. Regue-os levemente, com algumas colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem, apenas o suficiente para o revestimento. Adicionar várias voltas generosas de pimenta moída na hora. Squeeze uma das peças limão sobre as couves de Bruxelas e levemente atirar.

4

Vire as couves de Bruxelas para fora no pan rocambole alinhado. Polvilhe com uma generosa quantidade de sal Kosher. Agite suavemente o pan para rolar as couves de Bruxelas em torno do sal. Aperte outra fatia de limão sobre as couves de Bruxelas e, em seguida, apertar a panela novamente para obter mais sal no-las.

5

Assado no forno por cerca de 40 minutos. Agite a panela periodicamente a dourar as couves de Bruxelas uniformemente. Retire do forno quando eles são marrom e crocante fora e macio por dentro. Polvilhe com mais sal Kosher. Sirva direito do forno, embora couves de Bruxelas assado são saborosos, à temperatura ambiente, bem como, como um prato lateral ou como um lanche.