Se você tentar incorporar mais couve-flor e brócolis em sua dieta, você pode se cansar de comê-lo cru ou cozido no vapor. Felizmente, você pode manter os legumes saudável sem degustação branda por torra-los em seu forno. Roasting couve-flor e brócolis lhes dá um muito mais profundo, gosto mais doce porque caramelizes seus açúcares naturais. Torrefação adequada irá assegurar crocante, legumes saborosos, sem depender de uma grande quantidade de gordura.

Instruções

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Separe a couve-flor e brócolis em floretes, descartando o núcleo duro e caules. Certifique-se as florzinhas são todos mais ou menos do mesmo tamanho, recorte conforme necessário.

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Espalhe a couve-flor e brócolis florzinhas em uma única camada em uma de 9 polegadas por 13 polegadas assadeira. Regue-as com 2 colheres de sopa. óleo vegetal ou azeite e mexa delicadamente até que todos estejam uniformemente revestidos. Adicionar outro 1 colher de sopa. óleo, se necessário.

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Polvilhe 1/2 colher de chá. sal sobre as florzinhas. Se necessário, use um outro 1/2 colher de chá. sal para garantir que todas as florzinhas obter uma luz aspersão.

4

Cubra a assadeira com papel alumínio e coloque em um forno pré-aquecido 375 graus. Asse por 30 minutos, depois retire e descarte a folha. Mexa as florzinhas com uma colher para redistribuí-los, em seguida, retorne ao forno por mais 10 minutos.

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Retire os legumes e mexa-los novamente, para mantê-los a partir da queima. Continue a assado e mexa a cada 10 minutos, só até as florzinhas são bronzeados levemente e toque suave, sem ser piegas (cerca de 30 minutos no total, enquanto eles estão descoberto). Sirva o assado couve-flor e brócolis quente para os melhores resultados.

Dicas:

• Faça a couve-flor e brócolis ainda mais saboroso, adicionando o alho picado, gengibre ou esmagados flocos de pimenta vermelha para a assadeira antes de assar.
• Economize tempo de preparação através da compra de couve-flor e brócolis florzinhas pré-cortada.
• Não defina o calor do forno muito alto, ou a parte externa das hortaliças, marrom antes que o interior esteja cozido.
• Certifique-se os pedaços de couve-flor e brócolis têm espaço suficiente para ficar na posição horizontal na assadeira, ou todas as peças não vai cozinhar através de ao mesmo tempo.