Como armazenar Trufas pretas

As trufas são fungos que estão estreitamente relacionadas com cogumelos. Uma das principais diferenças é que elas crescem abaixo do solo, em vez de acima. Embora existam centenas de tipos de trufas, apenas alguns são comumente consumidos por seres humanos. Talvez o mais popular de todos é a trufa preta. Trufas pretas são consideradas uma iguaria e vêm com um preço robusto, às vezes perto de US $ 1.000 por libra. Uma vez que eles custam tanto, você quer ter certeza de que você usá-los no momento perfeito e tirar o máximo proveito do seu dinheiro. É comum que as trufas negras para serem vendidos quando eles não são bastante maduro, que exige que você armazená-los até chegarem ao seu auge.

Instruções

1

Coloque as trufas em um saco de papel e feche-o tão firmemente quanto possível. Não use sacos de plástico para o contato direto com trufas porque o plástico pode mudar o gosto deles.

2

Coloque o saco de papel em um recipiente hermético tal como um recipiente de armazenamento selado. Selar a tampa para evitar que o ar entrar.

3

Coloque as trufas no frigorífico até que estejam maduros e prontos para comer. Você pode dizer que eles estão maduros quando eles são um pouco esponjoso, mas não encharcado. A cor do interior da trufa vai virar de branco brilhante para um castanho profundo com veias escuras.

Dicas:

  • Trufas também pode ser congelado em um frasco de vidro selado e armazenado por até três meses. No entanto, o sabor não será tão negrito quando armazenados desta maneira.