Como armazenar ovos

Como armazenar ovos


Os ovos são um dos alimentos mais nutritivos convenientemente embalados em suas conchas naturalmente portáteis. À semelhança de outros alimentos naturais, eles são mais consumidos em seu estado mais frescos. Aqui estão algumas dicas sobre como armazenar os ovos para preservar a sua frescura.

Instruções

Primeiro, verifique se há Frescura

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Verifique a data de validade. Isto seria estampada na caixa ou embalagem. Haverá também uma "data de embalagem" mostrado em números de 1 a 365 (por exemplo, 248 é o dia 248 do ano, ou 05 de setembro). Tenha certeza que você será capaz de consumir todos os ovos antes de serem esperados para ir ruim.

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Quando a compra de mercado do agricultor em que os ovos não têm data de validade estampada, segure o ovo contra uma forte fonte de luz. Consultar para a bolha de ar na extremidade arredondada do ovo. Quanto menor a bolha de ar, o mais fresco o ovo (quase invisível em ovos recém-colocadas).

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Coloque o ovo em um copo de água fria. Se ele afunda e permanece ainda, é fresco; se inclina ou carros alegóricos, que vai mal.

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Pesar o ovo em sua mão. Se ele se sente pesado para seu tamanho, é bom.

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Quando você quebrar o ovo, uma fresca terá um branco grosso e uma rodada e gema de empresa. Como o ovo perde a sua frescura, o branco torna-se mais fino e runnier, ea gema torna-se mais planas e mais suaves (quebras facilmente).

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Quebrá-lo e cheirá-lo. Um ovo mau cheiro de um ovo ruim.

Leve à geladeira até que esteja pronto para uso

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Mantenha os ovos em suas caixas originais, com o arredondado acaba.

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Coloque a caixa em o menor rack ou um pouco para a parte traseira - as áreas mais frias do frigorífico.

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Mantenha as caixas de ovos fechadas para minimizar a exposição a odores fortes.

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Aqui os ovos do frigorífico antes do tempo (a aquecer até à temperatura ambiente) por ebulição suave ou bicarbonato. Os ovos refrigerados vai rachar quando caiu na água fervente, brancos frio não misture bem, e gemas de frio não irá misturar bem em molhos e maionese.

Dicas:

  • Frescura é a primeira e principal preocupação no momento da compra ou a escolha de ovos, porque a partir do momento em que um ovo é colocado, o seu valor nutricional, consistência e sabor lentamente degradar e se deteriorar.
  • A bolha de ar na extremidade arredondada do ovo cresce como o ovo perde humidade ao longo do tempo.
  • Porque os ovos têm cerca de 17.000 poros, eles tendem a absorver odores fortes presentes no interior do frigorífico. Cebolas, queijos, alimentos defumados e secos, e outros alimentos com cheiro forte acabará por "sabor" os ovos. Manter os ovos em suas caixas vai ajudar a mantê-los livres de odores.
  • Armazenamento de ovos na geladeira vai abrandar processo de envelhecimento dos ovos consideravelmente, mas não indefinidamente. Então, não tente comprar mais ovos que você pode consumir em duas semanas. Períodos de embalagem e data de validade são geralmente um período de quatro semanas, mas efetivamente, três semanas após um ovo é colocado, ele vai começar a realmente se deteriorar.
  • A investigação descobriu que alguns ovos crus estão contaminados com a bactéria salmonela, que podem ser mortas somente em 170 graus F. Soft-cozidos, escalfados, ovos e-sunny-side-se não chegar a esta temperatura, por isso, existe o risco de infecção . É por isso que é recomendável para mulheres grávidas, crianças, idosos e pessoas que tenham distúrbios do sistema imunológico para garantir que os ovos estão bem-preparados.