Sopa de missô é um caldo rico, salgados feitos com pasta de soja fermentada. Miso pasta é um ingrediente delicado. Uma vez que não adicionou ferver a sopa ou o sabor do miso será arruinado e as bactérias vivas benéficas no miso serão mortos. A base de caldo de carne com sabor de algas, chamado dashi, mantém bem fresco por vários dias, mas de acordo com o autor do livro de receitas, Trevor Corson, sopa de miso preparado não dura muito tempo. Para melhores resultados, comer a sopa de missô imediatamente após a adição da pasta de miso, mas, se necessário, você pode armazenar a sopa acabado por até 2 dias.

Instruções

1

Remover a sopa miso preparado a partir do calor e arrefecer até à temperatura ambiente durante 30 minutos. Transfira a sopa para um recipiente hermético.

2

Refrigerar a sopa preparada para 1 a 2 dias.

3

Retorne a sopa para uma panela antes de servir.

4

Aqueça a sopa lentamente em fogo baixo, mexendo enquanto a agitar o miso separados de volta para o caldo. Não ferver a sopa.

5

Sirva quando a sopa tem aquecido.