Kombuchá chá, que é feito a partir de uma colónia de bactérias e leveduras, está a ganhar popularidade nos Estados Unidos. A cultura do chá é chamado de scoby. Há algumas reivindicações que beber chá de kombucha pode ter benefícios para a saúde, incluindo auxiliando na digestão e função hepática e estimular o sistema imunológico, embora não há estudos científicos conclusivos ter sido feito. Uma vez que você compra o scoby para fazer o chá, você deve armazená-lo corretamente em um espaço fresco, fechado.

Instruções

1

Remova o scoby de qualquer embalagem de plástico que entrou. O plástico pode lixiviar no kombucha, assim que você deve removê-lo antes de armazenar o scoby por qualquer período de tempo.

2

Coloque o scoby em uma jarra de kombucha, se possível. Se você não tiver um outro lote de chá já fez, coloque o scoby em um recipiente que não lixivia, como um frasco de vidro com tampa.

3

Selar a jarra ou recipiente e coloque o scoby em um frigorífico. Isso vai ajudar o scoby entrar em um estado dormente. Nunca guarde o scoby no congelador.

Dicas:

• Não mantenha o scoby na geladeira por mais de algumas semanas. Longos períodos de tempo em ambiente frio irá desacelerar significativamente a cultura. Será então levar vários ciclos de distribuição para retornar a cultura de sua força original.
• A Clínica Mayo relata alguns efeitos secundários atribuídos a beber chá de kombucha incluindo reações alérgicas e aflição do estômago, além de relatos de acidose metabólica e reações tóxicas. Sempre que uma bebida é fabricada a partir de uma cultura em um ambiente doméstico, existem riscos de contaminação.