Rica em nutrientes, folhas de alface é um fonte de beta-caroteno, cálcio e fibras, bem como as vitaminas A e C. Os fitonutrientes encontrados em folha de alface foram mostrados para reduzir o risco de doença cardíaca e cancro, muito da mesma maneira como antioxidantes. Movimentação e armazenagem de folha de alface adequada é vital para mantê-lo fresco e evitar doenças transmitidas por alimentos. Com apenas sete calorias por xícara, folha de alface pode ser consumida sem preocupação com a gordura, calorias ou colesterol. Quer se trate de recém colhido ou comprado em loja, armazenamento adequado prolonga a vida útil da alface de folha.

Instruções

1

Lave a alface para remover a sujeira e reduzir a contaminação por bactérias. Combine 1 xícara de vinagre branco com 2 xícaras de água fria em uma tigela grande. Mergulhe as folhas de alface na solução de vinagre por 10 minutos, em seguida, agite-os levemente em volta antes de removê-los.

2

Lave a alface com água fria. Coloque as folhas em uma toalha de cozinha. Coloque outra toalha em cima das folhas e pressione-o no-los para absorver a água. Transfira a alface para outra toalha seca e deixe secar completamente.

3

Destaque todas as partes podres ou marrons de folhas de alface e descartá-los em um saco de lixo.

4

Embale o limpos, alface seca frouxamente no saco de plástico hermeticamente fechado, selá-lo e leve à geladeira por até uma semana.

Dicas:

• Alface de folha comprado em sacos hermeticamente fechados devem ser armazenados no refrigerador e usado até à data de validade.
• Cortando a alface com tesouras resultados em uma borda marrom na folha de alface. Rasgar a alface para evitar a descoloração. Não comer alface que é encharcado, viscoso ou marrom. Além de não degustação bom, a alface pode ter bactérias que podem causar doenças de origem alimentar.