O pior inimigo de caramelo é a umidade. Perder umidade ou absorver muito do que do ar ou outros alimentos vai arruinar a textura de seus caramelos, deixando-os demasiado pegajoso ou demasiado duro para comer. Enquanto o doce é uma simples mistura de açúcar, xarope de milho, água, manteiga e creme, sua composição significa que você precisa para armazenar ou congelá-lo para mantê-la saborosa e comestível corretamente.

Instruções

1

Coloque caramelos embrulhados em um saco hermético ou caixinha na despensa ou, um armário fresco e seco. Enrole pedaços caseiros caramelo individualmente em plástico antes de colocá-los em um saco plástico vasilha ou zip-top. Proteja seus caramelos da humidade e eles vão ficar fresco por até três semanas à temperatura ambiente.

2

Coloque os caramelos embrulhados em um saco do congelador, pressione o excesso de ar e, em seguida, feche o saco.

3

Rotular o saco com a data e colocá-lo no freezer. Os caramelos vai ficar fresco por até seis meses.

Dicas:

• Retire os caramelos do congelador um par de horas antes que você deseja usá-los. Permitir tempo extra ajudará a garantir os caramelos têm tempo para descongelar completamente e voltar a uma textura em borracha macia.
• Não armazenar diferentes tipos de doces juntos. Mais secas doces, crispier pode absorver a umidade tipos mais úmidas e perdem a sua crise.