Os doces de chocolate tem uma natureza sensível. Se você não manter adequadamente o seu doces, ele vai derreter, suavizar ou flor. Bloom ocorre ao longo do tempo, quando o açúcar cristaliza no chocolate de armazenamento impróprio, ou quando a manteiga de cacau se separa os sólidos e sobe para a superfície, de acordo com o nibble. Ambos os tipos de floração não alterar o sabor, mas o resíduo acinzentado, empoeirado dá o chocolate uma aparência pouco atraente. Impedir que isto aconteça, mantendo o seu chocolate nas condições corretas para armazenamento.

Instruções

1

Enrole bombons de chocolate abertos em folha de alumínio ou deixar na embalagem original, sem abrir.

2

Armazenar os doces de chocolate em um local fresco e seco. Idealmente, mantenha o seu doce de chocolate com o seu vinho em uma unidade de armazenamento de vinho, se disponível. Use um porão ou despensa escura se uma unidade de armazenamento de vinho não está disponível, mas não armazenar o chocolate na geladeira.

3

Use um termômetro para encontrar um local com temperatura entre 63 e 68 graus Fahrenheit, conforme recomendado pelo Wilbur Chocolate.

4

Definir um hidrômetro no local de armazenamento para verificar a umidade permanece abaixo de 50 por cento.

5

Organizar os doces de chocolate em uma prateleira em sua área de armazenamento, pelo menos, 4 polegadas do chão e longe de itens com cheiro forte, como cebola ou especiarias.

6

Mantenha sólida chocolate escuro por até 18 meses. Mantenha o chocolate de leite sólida para até um ano. Loja chocolates cheia para até duas semanas, de acordo com O Nibble.