Carne salgada, também conhecido como corned beef, é um prato tradicional irlandesa que foi originalmente preparado por cura a seco com sal. Ao longo dos anos, o processo de cura seca foi substituído por salga ou decapagem da carne em água salgada. Carne salgada é geralmente consumida no dia de St. Patrickâ € ™ s nos Estados Unidos. Você pode usar o peito de vaca para preparar carne salgada em casa ou comprar carne salgada cru embalado com salmoura e cozinhá-lo mais tarde. Seja qual for o método escolhido para preparar carne salgada, garantir que você use técnicas de armazenamento adequadas para manter o seu sabor e evitar a contaminação bacteriana.

Instruções

1

Coloque os pacotes de carne sal cru e fechados na geladeira por cerca de sete dias. Se a carne salgada tem uma data de validade, armazenar a embalagem fechada na geladeira até essa data.

2

Armazenar carne crua enlatada no congelador. Descarte as embalagens de carne não cozida enlatada e drenar a água salgada. Coloque em um recipiente hermético, ou embrulhe em papel alumínio ou filme plástico. Mantenha no congelador durante um mês.

3

Mantenha sal carne cozida na geladeira dentro de duas horas de cozinhar ou aquecer para evitar a contaminação bacteriana. Enrole carne salgada sobra cozido em qualquer folha de alumínio ou filme plástico, ou guarde em um recipiente hermético no refrigerador. Consumir a carne salgada dentro de quatro dias de refrigeração.

4

Congelar carne salgada, colocando-o em recipientes hermeticamente fechados, pesados ​​sacos de congelação ou pesados ​​folha de alumínio. Mantenha carne salgada no congelador por cerca de três meses para manter o seu sabor.