Beets são facilmente armazenados em maneiras diferentes para os meses de inverno. A colheita da queda tarde antes de qualquer congelamento é o melhor momento para escolher beterraba para o armazenamento. Beets deve ser de 1-2 polegadas de diâmetro para tê-los ser o mais suave e menos fibroso. Sempre escolher beterraba que olhar fresco sem hematomas ou manchas ruins.

Instruções

Armazenamento de fresco

1

Escolha beterraba e não lavá-los antes do armazenamento. Corte as folhas de beterraba off cerca de 1/2 polegada a partir da beterraba.

2

Camada as beterrabas em cima de areia úmida, serragem ou musgo de turfa em um recipiente de plástico.

3

Selar o recipiente de plástico para que você manter 95 por cento de umidade onde as beterrabas são armazenadas.

4

Coloque o recipiente de plástico em um porão, porão ou na garagem que está isolado, mas não é aquecida. Eles devem ser mantidos a cerca de 35 graus Fahrenheit e deve ficar bom para 2-3 meses.

Conservas de Armazenamento

5

Cortar os caules cerca de 1 polegada a partir da beterraba e lave bem, mas não descasque.

6

Ferva até ficar macio. As peles vai escorregar facilmente.

7

Escorregar as peles e remover as folhas de beterraba e raízes.

8

Embale beterraba quentes firmemente em frascos quart higienizados com 1 polegada de espaço entre as beterrabas e da parte superior do frasco. Se as beterrabas são maiores do que 2 polegadas, cubo ou cortá-los para um ajuste mais apertado na jarra.

9

Enchei as talhas quart com água quente fresco e uma colher de chá de sal, deixando uma polegada de espaço entre a água ea parte superior do frasco.

10

Aperte as tampas dos frascos e coloque em um canner pressurizado.

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Pressurizar com base nas recomendações da máquina para a sua altitude. Número de frascos com base no guia na seção de Recursos. Beterrabas enlatadas ficar bom para cerca de um ano.

Armazenamento Congelado

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Lave as beterrabas, mas manter as raízes e peles intactos. Corte as verduras cerca de 2 polegadas da parte superior de beterraba para evitar sangramento.

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Coloque em água fervente até ficar macio; tempo varia dependendo do tamanho das beterrabas.

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Permitir que as beterrabas para esfriar sobre uma tábua. Uma vez arrefecido, cuidadosamente retire as peles.

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Coloque as beterrabas em sacos de congelação e espremer o máximo de ar possível.

16

Coloque no congelador. Beterraba deve manter-se a oito meses sem perder muito sabor. Não congelar beterraba crua.