A partir de uma torta de geladeira fácil de um elaborado Charlotte Russe, creme bávaro é um componente essencial para muitas sobremesas. Creme bávaro é simplesmente uma mousse que consiste em três componentes principais - anglaise creme, chantilly e gelatina. Como outros mousses à base de creme, cremes bávaros pode ser aromatizado com extratos, álcoois, chocolate e outros ingredientes para criar seda suaves, sobremesas geladas. Porque um creme bávaro contém produtos lácteos sob a forma de creme anglaise o e chantilly, ele deve ser mantido refrigerado. Como todos os cremes têm uma vida útil curta, creme bávaro deve ser feita o mais próximo possível quando você planeja usá-lo como possível.

Instruções

1

Prepare o creme bávaro acordo com sua receita. Para armazenar as-se, deitar ou colher o creme de leite em uma tigela de vidro de segurança de alimentos. Deixe esfriar ligeiramente.

2

Coloque um pedaço de plástico directamente no topo do creme. Pressione suavemente para baixo para garantir o envoltório faz contato direto com o creme. Usando o invólucro de plástico ajuda a prevenir a formação de uma pele sobre o creme.

3

Cubra a tigela com uma tampa apertada e guarde na geladeira por até 48 horas. Quando estiver pronto, use para fazer tortas ou charlotte russe, que é creme bávaro cercado por dedos da senhora e coberto com creme chicoteado mais.

4

Despeje o creme bávaro em um molde ou recipiente congelador de segurança de alimentos por mais tempo de armazenamento. Se estiver usando um molde, enrole firmemente todo o molde com filme plástico. Congelar rapidamente, antes que o creme não definiu com firmeza. Ao congelar antes que ele define, o Bavarian será mais firme depois que ele for descongelado. O creme pode ser armazenada até 2 meses no congelador. Para descongelar, coloque na geladeira a noite antes que você pretende servir ou deixe descansar em temperatura ambiente até ficar macio o suficiente para servir.