Como armazenar Bacon Drippings

Como armazenar Bacon Drippings


Drippings bacon são gorduras que serviram durante muito tempo como um substituto barato para a manteiga, margarina, sebo e banha de porco para cozinheiros prestado. Bacon graxa aumenta sabor para vários pratos, incluindo legumes refogados, ovos mexidos, carne e salada. Cozinheiros do Sul adicionar drippings para pratos caseiros, como molhos, saladas de batata, pão de milho, arroz e verduras (couve, mostarda e nabos) por causa do sabor rico, smoky da carne curada. Gordura de bacon também acrescenta gordura para carnes magras, como frango. Você começa gotejamentos da graxa que se acumula em uma panela após a fritura de um lote de bacon, que você armazena para uso posterior.

Instruções

1

Retire o seu bacon da panela e cubra com a tampa até que você esteja pronto para fazer seus gotejamentos. A tampa mantém algum do calor na panela e impede que detritos de entrar em sua gordura de bacon.

2

Arrefecer a gordura na panela depois de cozinhar bacon. Você quer que a gordura de bacon frio o suficiente de modo a não danificar os recipientes de vidro ou de plástico. Ele começa a desenvolver um preenchimento nublado quando é a temperatura diminui. Se a graxa se torna muito frio, ela se solidifica e você precisa para derretê-lo em um fogão ou no forno de microondas até que se liquefaz.

3

Coe todos os pedaços que sobraram de bacon fora do líquido. Coloque um pano ou toalha de papel pesados ​​sobre uma bacia ou linha de uma peneira de cozinhar com um pano ou toalha de papel. O forro de pano e toalha de papel evita que pequenos pedaços de entrar em seus pingos de bacon.

4

Despeje o bacon gotejamento em recipientes de armazenamento. Recipientes de plástico e de vidro com tampas realizará gordura de bacon e mantê-lo de absorver os odores de outros alimentos. Vidro, porém, é mais fácil de limpar e os recipientes são reutilizáveis. Gordura de bacon deixa uma película em recipientes de plástico, tornando-os inúteis para armazenar outros alimentos. Latas de café e latas de sopa cobertos com filme plástico também funcionam como recipientes de armazenamento.

5

Pingos de bacon guarde na geladeira ou no freezer. Tem a duração de aproximadamente um mês no frigorífico. Escreva a data que você armazenou seus gotejamentos, se você pretende congelar. Gordura de bacon dura um ano ou mais, quando congelado. Thaw gorduras fundidas, conforme necessário.

Dicas:

  • Drippings bacon são ricos em gordura, mas de baixo teor de sódio. Quando prestados solidifica gordura depois de se livrar do excesso de pedaços, transformá-los em pequenas bolas do tamanho do serving antes do congelamento e colocá-los em sacos de congelação. Achate gordura solidificada e corte em quadrados que serve de tamanho antes do congelamento.