Anchovas são pequenos peixes de prata, muitas vezes, um ingrediente em molhos e temperos, principalmente molho Worcestershire e Caesar salada, mas eles têm muitos outros usos culinários. Embora pequeno em tamanho, estes peixes embalar um monte de sabor, por isso a maioria das receitas chamada apenas para uma pequena quantidade. Pode guardar quaisquer anchovas sobras por várias semanas para uso posterior. Use uma técnica de armazenamento adequado para garantir as anchovas permanecer úmido e reter o seu sabor.

Instruções

1

Coloque as anchovas em uma jarra ou qualquer outro tipo de recipiente lacrado. O recipiente deve ter um selo estanque.

2

Despeje o óleo no recipiente para que as anchovas são completamente submerso. Qualquer tipo de óleo vai fazer, mas um óleo de cozinha com um sabor suave é melhor, pois não irá dominar as anchovas.

3

Selar o recipiente tão firmemente quanto possível com as mãos.

4

Armazenar o recipiente num frigorífico durante até dois meses.