O milho era uma cultura primária dos índios astecas em Meso-América. Mulheres astecas milho moído para fazer masa e fez massa usando o masa. Eles formaram esferas da massa de pão, que eles achatados e depois cozido para fazer tortillas. Hoje, tortillas são um grampo em cozinhas mexicana e comum nas cozinhas fora do México também. Tortillas reaquecer bem, e cozinhar comida mexicana para uma multidão é simples porque muitas tortillas pode ser aquecido ao mesmo tempo.
Instruções
Fogão e forno
1
Ligue o forno a 200 graus Fahrenheit.
2
Encha a assadeira sobre ½ polegadas cheio de água e coloque a cremalheira assar na panela.
3
Coloque uma toalha de cozinha pesado em cima do rack. Certifique-se de que a toalha não toque a água ou a toalha vai absorver a água e fazer as tortilhas encharcados.
4
Criar pilhas de tortilhas 10 e colocá-los em torno do recipiente em cima da toalha. Cubra as tortillas com outra toalha, certificando-se de que a toalha não mergulhe na água. Ajustar a tampa sobre a assadeira. Se você não tem uma tampa para seu torrador, coloque uma folha de alumínio ao redor do topo da panela, encaixando-o muito bem.
5
Coloque a assadeira sobre o fogão e trazer a água para ferver. Deixe a água ferver por um minuto e, em seguida, desligue o fogo, deixando o resto tortillas por 15 minutos. Não abra a tampa ou espiada sob a folha ou a vapor vai escapar.
6
Mantenha as tortillas quente em um forno de fogo baixo por até uma hora. As tortillas na parte inferior e superior da pilha pode ficar soggier do que os do meio, para aquecer tortillas mais do que você acha que vai precisar.
Microonda
7
Mergulhe uma toalha de cozinha com cerca de 3 a 5 colheres de sopa. de água, dependendo da espessura do toalhete. Torça a toalha para remover o excesso de umidade.
8
Forre uma caçarola com a toalha.
9
Empilhar até 12 tortilhas de cada vez na toalha; cobrir as tortilhas com as bordas da toalha, e colocar a tampa no prato.
10
Microondas A tortillas no médio ou meia potência para 2-4 minutos, dependendo da potência do forno, até que estejam macias. Permitir que as tortillas para sentar-se durante dois a três minutos a mais; eles vão permanecer quente por até 20 minutos.
Dicas:
- Cestas de tortillas, conhecidos como "chiquihuites", são ideais para manter aquecidos tortillas quente. A moderna "chiquihuites" pode ser formado a partir de plástico e são perfeitamente aceitáveis para manter tortilhas quente.