Um revestimento de migalhas de pão torrado em costeletas de porco acrescenta sabor e textura ao prato acabado. O revestimento também ajuda a reter a umidade da carne como ele cozinheiros, o que é benéfico com carne de porco, porque muitas vezes torna-se muito seco antes que ele tenha feito na absolutamente. Antes de aplicar a farinha de carne de porco, utilizar um líquido de lavagem sobre a superfície da carne. O líquido ajuda a vincular as migalhas para a carne de porco e prende-los no lugar ao longo cozimento.

Instruções

1

Coloque carne de porco em uma placa de corte limpo. Apare qualquer bits indesejáveis ​​de gordura ou carne solto da carne de porco com uma faca do chef, se necessário. Triture a carne de porco com um martelo para achatar o corte, se dirigido por sua receita. A carne de porco deve ser cortada e moldada conforme necessário, antes de aplicar a farinha de rosca.

2

Despeje farinha em uma tigela grande ou tigela de cereais. Use 1 xícara de farinha de rosca para cada duas porções de carne de porco você está preparando. Adicione 1/4 a 1/2 colher de chá de tempero ou uma erva para a farinha de rosca, se desejado. Sal e pimenta, pimenta caiena, ou sábio são todas as opções adequadas.

3

Craque ovos em uma tigela grande ou tigela de cereais. Use um ovo para cada duas porções de carne de porco. Adicionar 1 colher de sopa de água para os ovos. Misture os ingredientes com um garfo, até que a mistura é uniforme em cor e consistência.

4

Coloque a carne de porco, prato de ovos, tigela de farinha de rosca e uma placa em sua superfície de trabalho, em uma fileira.

5

Coloque a carne de porco para a lavagem do ovo. Transformá-la com o garfo, para revestir cada lado uniformemente. A lavagem deve ser mais transparente sobre a carne de porco.

6

Furar o garfo da bacia do ovo para a carne de porco. Transportá-lo para a tigela de farinha de rosca. Leve a forqueta ao bacia do ovo.

7

Vire a carne de porco com o garfo da bacia de migalhas de pão. Revestir ambos os lados uniformemente. A carne de porco não deve ser visível através da cobertura com pão ralado.

8

Coloque a carne de porco à milanesa no prato. Repita o processo para revestir as outras porções de carne de porco.

Dicas:

• Não deixe de porco crua descoberto e sem refrigeração, mesmo se você já à milanesa. Cubra a carne de porco com filme plástico depois de cortá-la e pão, até que você está pronto para avançar para a próxima etapa.
• Refrigerar a carne de porco, se você precisa mais de cinco minutos para configurar para a próxima fase do processo de preparação ou cozinhar.
• Descarte a farinha de rosca restantes após você pão a carne de porco. Lavar ou descartar tudo o que entrou em contato com carne de porco crua, imediatamente depois de terminar de usar o item ou ingrediente.