Como ao forno assado um porco Ombro

Assados ​​do ombro de carne de porco são um corte muito indulgente para assar. Eles são difíceis de cozinhar demais dessa maneira e só se tornam mais suave e saboroso como eles ficam no forno. Através da aplicação de algumas técnicas de preparação simples para o ombro de porco antes de assá-lo, você vai maximizar o sabor final. Marcando a carne vai permitir que a gordura para ser executado através da carne, por exemplo, e mudando a temperatura do forno uma meia-hora na vedação ajuda vontade nos sabor.

Instruções

1

Pré-aqueça o forno a 425 graus Fahrenheit. Coloque o ombro de porco em uma assadeira com o lado da pele do gordo voltado para cima.

2

Cortar pequenas pontuações através da pele e para a gordura, a cerca de meia polegada de distância. Mantenha os escores rasa o suficiente para evitar ir para a carne. Empurre um dente de alho em uma das pontuações, e esfregue um pouco de sal sobre os outros.

3

Vire o assado mais e esfregar o resto para baixo com um pouco de sal e pimenta. Retorne o assado para o lado gordo para cima e coloque o assadeira no forno.

4

Assar a carne por 30 minutos, ou até o lado da pele começa gordo rachaduras.

5

Abaixe a temperatura do forno a 325 graus Fahrenheit e cobrir a carne com papel alumínio. Deixe o assado cozinhar por 40 minutos por libra. Quando o assado é feito no meio do caminho, tirá-lo e usar um baster para escovar toda a gordura que acumulou no fundo da panela sobre o assado.