Este ano você pretende sair de sua zona de conforto. Em vez de assar o peru, você pretende fazê-lo em estilo rotisserie, o que significa que você precisa saber como truss ou amarrá-lo. Amarrando o peru vai impedi-lo de bater em torno de como ele se transforma e permitir-lhe manter a sua forma, em vez de desmoronar. Trussing um peru é como amarrar uma galinha: não há nenhuma maneira certa ou errada; ele só tem tempo para se tornar proficientes.
Instruções
1
Enxágüe o peru com água fria e seque.
2
Coloque o peru em uma superfície limpa com o lado do peito para cima. A cavidade pescoço deve estar no topo.
3
Corte um longo pedaço de corda de açougueiro. Coloque a meio da cadeia sob a cauda do peru. Puxe-o para cima e ao redor das pernas turkeyâ € ™ s, cruzando-os como você puxa a picada em direção à cauda.
4
Vire o peru sobre e arraste a cadeia de cima em direção as asas e atravessar a corda.
5
Vire o lado do peito de peru de novo e enrole a corda ao redor das asas de peru, segurando-os ao corpo da Turquia. Dê um nó para manter o peru amarrado na sua posição comprimida.