Os 78S é uma faca de filé feito por Chicago Talheres. Com o tempo, a vantagem sobre a sua faca 78S pode maçante. Para voltar a nitidez de sua faca que você vai precisar para aguçar e aprimorar-lo. A ferramenta mais comum para afiar facas de filé é uma pedra de amolar. Isto pode ser comprado na maioria das lojas de departamento e lojas de talheres. Verifique se pedra de amolar é óleo ou lubrificados a água. Se a pedra é lubrificado óleo, você terá de comprar óleo de pedra de afiar

Instruções

Método Cortando

1

Cubra uma pedra de amolar com água ou óleo afiar pedra, conforme o caso.

2

Segure as 78S faca em um ângulo de 20 graus em relação à pedra de amolar.

3

Cortar com cuidado para baixo a pedra da mesma forma como seria de cortar um pequeno pedaço de queijo. Deslize a faca inferior da pedra, a partir do final pela pega e continuando até que a borda das lâminas de faca contra a pedra. Repita essa ação para ambos os lados da faca até que seja afiado.

4

Limpe a pedra de amolar com um pano para remover quaisquer fragmentos de aço.

Método Circular

5

Cubra uma pedra de amolar com água ou óleo afiar pedra, conforme o caso.

6

Segure as 78S faca em um ângulo de 20 graus em relação à pedra de amolar.

7

Limpe a lâmina em torno da pedra de amolar, usando um movimento circular. Limpe a lâmina três vezes no lado esquerdo, em seguida, três vezes no lado direito.

8

Limpe a lâmina duas vezes no lado esquerdo, em seguida, duas vezes no lado direito.

9

Limpar a lâmina, uma vez no lado esquerdo, em seguida, uma vez que no lado direito.

10

Limpe a pedra de amolar com um pano para remover quaisquer fragmentos de aço.