Como adicionar Vanilla Beans para Beer

Como adicionar Vanilla Beans para Beer


A produção de cerveja em casa tende a ser um hobby altamente experimental. Início cervejeiros não tem nenhum cliente para agradar, tão diferente de fabricantes de cerveja comerciais podem experimentar livremente com ingredientes incomuns ou dispendiosos. Um tal ingrediente que pode ser utilizada com sucesso é baunilha, o que pode conferir uma sensação na boca quente e completo de cerveja, bem como um sabor picante-doce.

Instruções

1

Lave e desinfete a faca, tábua, frasco e tampa com o desinfetante de cerveja em casa. Siga as instruções sobre o desinfetante para a eficácia máxima para garantir que não há microorganismos indesejados de sua cozinha são introduzidos na produção de cerveja. Lave o exterior do feijão de baunilha para remover qualquer sujeira ou detritos, mas não use o desinfetante sobre como ele pode mergulhar no feijão.

2

Corte a fava de baunilha ao meio longitudinalmente e cortá-la em pedaços pequenos. Quanto mais o interior do feijão de baunilha é exposto, o mais aroma de baunilha será libertado para a cerveja. Para ainda mais sabor baunilha, depois de cortar o feijão ao meio use a ponta de sua faca para raspar a polpa e sementes, em seguida, pique tanto a polpa ea casca em pedaços pequenos.

3

Coloque todas as peças do feijão de baunilha dentro do frasco. Adicionar vodka suficiente para o frasco para imergir completamente todas as peças, em seguida, selar o frasco e agite-o.

4

Deixe o frasco para se sentar em um lugar fresco e coberto por um dia. Shake it up periodicamente ao longo do dia. Este será, essencialmente, criar um extrato de baunilha muito fresco e puro, como o álcool na vodka absorve os compostos aromatizantes baunilha do feijão. É possível adicionar os pedaços de feijão directamente ao mosto sem mergulhando-os em vodka, mas o aroma de baunilha será significativamente diminuída como a cerveja não vai ter um conteúdo de álcool suficiente para absorver a maior parte do sabor do feijão.

5

Adicionar todo o conteúdo do frasco para o mosto, tendo o cuidado de evitar respingos como você adicioná-los de modo a não introduzir mais oxigênio do que é necessário para ele, o que pode afetar o sabor da cerveja terminada. Que tudo se sentar sem perturbações no fermentador secundário para duas semanas antes do engarrafamento ou kegging a cerveja acabado de obter o máximo do sabor baunilha fora das peças de feijão como possível.