Imagine a decepção de abrir uma garrafa de seu vinho caseiro favorito para encontrar o conteúdo descoloridos eo aroma contaminado. Este problema é vulgarmente causada por oxidação, uma repartição em taninos de vinho, quando é exposta ao ar. Com a adição de aditivos antes do engarrafamento final, como o metabissulfito de potássio e ácido ascórbico, os riscos podem ser reduzidos e você pode desfrutar do seu vinho de produção nacional no jeito que você planejou.

Instruções

1

Prepare uma solução de esterilização por dissolução de cinco campden comprimidos em um litro de água quente. Lave bem o recipiente de fermentação vazio, garrafas, sifão tubo e varinha. Lavar os bem na solução de esterilização.

2

Sifão o vinho cuidadosamente do vaso cheio para o vazio, tomando cuidado para não perturbar qualquer sedimento que se estabeleceu.

3

Adicionar metabissulfito de potássio para o vinho sifão, de acordo com as instruções do fabricante. Isto é tipicamente 1/8 colher de chá por galão de vinho acabado. Agite bem para misturar.

4

Adiciona-se ácido ascórbico para o vinho de acordo com as instruções do fabricante. Normalmente, isso é 1/6 colher de chá por galão de vinho. Agite para misturar bem.

5

Sifão o vinho terminou em garrafas limpas e esterilizadas. Cork as garrafas e rotulá-los.