Ostra de mangue (Crassostrea corteziensis), que são na cor roxa com escudos longos, são encontrados nas raízes semi-submersas de árvores de mangue. Eles são comidos por animais, tais como estrelas do mar e aves, bem como os seres humanos. Abrindo uma ostra de mangue não é diferente do que abrir qualquer outra variedade de ostras comestíveis. Segundo o site Man e Molusco, descasque ostras de mangue é um processo simples que pode ser concluído em poucos passos.

Instruções

1

Comprar ostras frescas de mangue de um revendedor certificado, para garantir que eles são seguros para comer.

2

Coloque luvas em ambas as mãos.

3

Segure a concha da ostra de mangue sob um riacho de água fria, e esfregar para remover a sujeira.

4

Segure a concha cuidadosamente em uma das mãos, com o lado rodada do shell para baixo e de frente para longe de você. Segurando o shell desta maneira com evitar a perda de líquido.

5

Localizar a dobradiça do invólucro, que está localizado na ponta centro das duas conchas espelho-imagem. Usando a outra mão, pressione a ponta de uma faca na dobradiça.

6

Usando um movimento de torção, com a ponta da lâmina da faca, a dobradiça de desbloquear as conchas. Uma vez que a dobradiça encaixe aberto, use a faca para cortar o músculo remanescente entre as conchas. A shell irá agora ser aberto, ea ostra de mangue visível.

7

Deslize a faca sob a ostra de mangue, o que irá removê-lo fisicamente do shell. Se houver pedaços de concha na ostra, removê-los.

Dicas:

• Se o shell de ostra de mangue não vai abrir pela primeira vez, vapor ou assá-lo com fogo médio por 30 segundos. Cozinhando a concha da ostra por 30 segundos irá afrouxar a dobradiça.
• Ostra de mangue, como todas as ostras, implicam um risco quando comidos crus. Consulte o seu revendedor antes de comer ostras cruas.