Nogueiras pretas são endêmicas para os Estados Unidos e crescer abundantemente em todo o Sul e Centro-Oeste. Nogueiras são grandes para madeira, bem como para as porcas comestíveis que produzem. Nozes pretas podem ser difíceis de descascar, mas valem a pena o esforço por seu sabor de noz e graxos ômega-3 ácidos distintos.

Instruções

1

Fique de olho em uma árvore de noz, e assistir a mudanças na cor das porcas. Assim que mudar de verde escuro a uma cor verde-amarelo, que são susceptíveis pronto para colher. Teste para ver se as porcas estão prontos pressionando na pele. Se você é capaz de fazer um recorte, a porca está pronto. Se não, testar as nozes diariamente.

2

Colecione as nozes da árvore. Você quer usar luvas para isso, como nozes pretas empalhadas tem um corante em que eles podem manchar.

3

Coloque em óculos de proteção, e atacar as porcas com um martelo para remover a casca; não se esqueça de deixar as cascas duras intacta.

4

Uma vez que as porcas foram descascado, configurá-los em um lugar fresco, escuro por duas semanas para curar. Certifique-se apenas a empilhar as porcas de casco simples nas camadas superficiais, dois ou três porcas de profundidade. Quando você estiver pronto para abri-los, mergulhe as nozes com casca em água quente por 24 horas. Após 24 horas, substituir a água de maceração e deixe de molho por mais duas horas. Mantenha as porcas cobertas com panos úmidos até que você está pronto para desembolsar eles. Mantendo as nozes úmido torna mais fácil quebrá-las abertas sem quebrar o nutmeat dentro.

5

Craque as porcas com um quebra-nozes e remover as nozes pretas dentro. Se você pretende manter as porcas à temperatura ambiente, coza-os em uma assadeira no forno a 215 graus Fahrenheit por 10 a 15 minutos. Caso contrário, cortar e armazenar em um saco plástico na geladeira ou no freezer.

Dicas:

• Se você não está pensando em abrir suas porcas curadas imediatamente, certifique-se de armazená-los em um lugar fresco com alta umidade ou um umidificador elétrico. Se o espaço de armazenamento é muito seco, as conchas pode rachar e os grãos dentro poderia estragar.
• Nozes mantidos em um saco selado na geladeira vai ficar bom por até nove meses. Selada, nozes congelados podem ser utilizados por até dois anos.