Scallions não produzem uma lâmpada como outras variedades de cebola. Scallions, ou cebolas verdes, em vez disso são cultivadas pela sua frondosa, tops verde. A folhagem tem um sabor suave da cebola e é usado em ambos os pratos cozidos e frescos. Secagem permite que você armazene as cebolas por até seis meses, com um mínimo de perda de sabor. A folha seca é utilizado para mergulhos sabor e pratos onde a textura seca não compromete a qualidade do prato cozinhado.

Instruções

1

Aparar a extremidade da raiz e da folha dicas off cada cebolinha. Corte a cebola em pedaços de largura 1/4 polegadas.

2

Leve uma panela de água a ferver completo. Definir uma tigela com água gelada perto da panela.

3

Enrole as cebolinhas cortadas em gaze. Reúna as bordas do pacote de gaze juntos e prenda-o fechado com uma corda ou elástico.

4

Mergulhe o alho-poró em água fervente por 30 segundos. Remover a partir da água em ebulição e mergulhar o pacote dentro de água gelada para parar o processo de cozedura. Agite tanta umidade a partir do pacote de cebolinha quanto possível.

5

Abra o pacote e espalhe o alho-poró em uma única camada em uma tela de secagem. Defina a tela em uma área com sombra, bem ventilado para secar.

6

Mexa as cebolas na tela uma vez por dia para todos os lados secar uniformemente. Scallions demorar entre um e três dias para secar completamente.

Dicas:

• Loja cebolinha secas em um recipiente hermético em uma despensa seca escuro por até seis meses.
• Se você adicionar cebolinha secas para um mergulho ou um spread, deixe o alho-poró sentar na mistura por pelo menos duas horas antes de servir.