Basil é uma erva popular usado como tempero. Apesar de manjericão fresco é mais saboroso, manjericão seco também é bom para cozinhar. Por secagem ou desidratação manjericão fresco, você pode preservar a erva por até um ano. Removendo a umidade do manjericão aumenta a sua longevidade. Adicionando botões manjericão para sopas, ensopados, saladas e outras receitas dá a comida um sabor delicioso.

Instruções

1

Compre manjericão fresco no mercado de um fazendeiro, ou cortar os brotos fora da manjericão em seu jardim. Cortá-los na parte da manhã antes de os botões têm a chance de flor.

2

Lavar brevemente botões em água fria corrente. Seque as papilas com toalhas de papel para remover toda a umidade.

3

Coloque as gemas de manjericão em uma única camada em uma bandeja de secagem ou assadeira.

4

Aqueça o forno no ambiente acolhedor, que é geralmente entre 140 e 200 graus. Mantenha o forno por aproximadamente 30 minutos, em seguida, desligue-o.

5

Coloque a bandeja de brotos de manjericão no forno quente. Verifique o manjericão com freqüência. Os botões estão secos quando eles são frágeis e nítidas. O tempo de secagem pode variar dependendo da quantidade de humidade das gemas e do tipo de forno.

6

Remover manjericão do forno uma vez que os botões são nítidas. Deixe-o esfriar.

7

Brotos de manjericão loja em recipientes hermeticamente fechados em local fresco e escuro.

Dicas:

• Para evitar mofo, seque os brotos de manjericão rapidamente.
• Se a temperatura de secagem for demasiado elevada, o manjericão vai perder o sabor.