Como a seco Foods em um forno de convecção

Como a seco Foods em um forno de convecção


Secagem alimentos é uma maneira econômica para preservar frutas, legumes e carnes e é talvez o mais antigo método de conservação de alimentos. Secagem alimento é facilmente alcançada utilizando um forno de convecção comum. Embora este método pode exigir mais eletricidade do que um desidratador de alimentos, ele faz o trabalho mais rapidamente e com equipamento que você provavelmente já tem na mão.

Instruções

1

Prepara-se o alimento. Certifique-se os pedaços de alimentos são uniformes em forma, de forma que a secar à mesma taxa. Enquanto a maioria dos alimentos vão desidratar, alguns funcionam melhor do que outros. Melões, por exemplo, têm um alto teor de umidade e vai levar um longo tempo para secar. Frutas de caroço e bagas, por outro lado, são fácil e económica para secar num forno de convecção.

2

Pré-aqueça o forno de convecção para a sua configuração mais baixa, ou 140 graus F. É importante que a temperatura do forno flutuar não superior a 160 graus F. Se a temperatura fica muito alta, a comida vai começar a cozinhar em vez de seca. Se ele cai abaixo de 140, a secagem pode demorar muito. Se o seu forno não detém temperatura bem, coloque um termômetro dentro e verificá-lo periodicamente.

3

Coloque os alimentos em um rack. Aço inox e prateleiras de madeira são os melhores --- eles não reagem com os ácidos em alimentos como o alumínio ou de cobre vai. Espalhe a comida uniformemente, o que irá permitir que o ar quente flua em torno do alimento e promover ainda a secagem. Não coloque os alimentos em uma assadeira, pois isso irá proibir a passagem do ar em torno do alimento e dificultam a secagem.

4

Coloque o rack no forno e deixe a porta entreaberta. Embora muitos fornos pode ser deixada em aberto, a abertura é geralmente muito grande e vai deixar muito fora de calor. Coloque algo na porta do forno (como um bloco de madeira), que irá deixá-la entreaberta 2-4 polegadas.

5

Verifique em seu alimento de secagem a cada meia hora ou assim, deslocamento e agitação cada vez. Apesar de secagem deve ser terminar dentro de algumas horas, a quantidade de tempo que leva para a comida para secar completamente dependerá o que está secando e como muito do que existe.