Peixes de secagem e frutos do mar é uma ótima maneira de preservar seus alimentos favoritos para lanches ou para viajar. A prática de alimentos de secagem foi predominante entre os americanos nativos, que eles repassados ​​aos colonos europeus, e provou ser uma maneira útil de manter os alimentos por longos períodos de tempo. A secagem de peixe e marisco remove a água o suficiente para que o crescimento de micróbios causadores de deterioração é lento e o alimento pode durar mais tempo.

Instruções

1

Encontre um local limpo, com baixa umidade e baixa luz solar.

2

Prepare o peixe ou frutos do mar, removendo a cabeça, guelras, costas, costelas, vísceras, etc. Deixe a pele. Idealmente, você vai querer fazer isso assim que o peixe é capturado.

3

Lave o peixe ou frutos do mar em água fria e esfregar fora todos os restos. Faça uma solução usando uma proporção de uma xícara de sal para um litro de água, e mergulhe a comida durante 30 minutos. Escorra e lave a carne.

4

Brasão do produto com decapagem sal.

5

Coloque o seu peixe ou frutos do mar em um rack de secagem de madeira fora.

6

Verifique se o seu peixe diariamente, pressionando-o periodicamente para acelerar o processo de secagem. Depois de cinco dias, o produto deve estar seco. Testá-lo, pressionando a carne. Se a carne deprime, mas não saltar para trás, seu produto é seco com sucesso.