Shiitake têm um sabor distinto que é muito mais rica do que a de muitas outras variedades de cogumelos. Além disso, eles podem fortalecer seu sistema imunológico e fornecer uma alta dose de antioxidantes, de acordo com alimentos mais saudáveis ​​do mundo em whfoods.com. Você pode armazenar cogumelos shiitake frescos em um saco de papel na geladeira por até duas semanas. Se você desejar armazená-los por mais tempo, no entanto, você pode secá-los e armazená-los indefinidamente em um recipiente hermético.

Instruções

1

Lave os cogumelos shiitake bem em água corrente fria para remover toda a poeira, insetos ou outros contaminantes.

2

Divida seus cogumelos shiitake em tiras finas, se desejado. Isso não é necessário, mas fará com que seus cogumelos shiitake seca mais rápido e pode ser mais fácil de usar em algumas receitas.

3

Coloque seus cogumelos shiitake em seu desidratador e executá-lo de acordo com as instruções do desidratador. Desidratar seus cogumelos até que eles são leves e bastante seco, mas ainda um pouco flexível ao invés de frágil ou quebradiço. Como alternativa, espalhar seus cogumelos shiitake em uma assadeira e coloque-os em seu forno. Ligue o calor do forno em tão baixa quanto possível (em geral de 200 graus Fahrenheit) e abrir a porta do forno. Deixe a assadeira no, forno quente aberta até que os cogumelos shiitake são secas.

4

Coloque os cogumelos secos em um recipiente hermético e armazená-los para fora da luz solar direta.