Como a seco cevada maltada

Como a seco cevada maltada


A secagem cevada maltada é uma etapa no processo de fabricação de cerveja. Há muitas maneiras diferentes para secar cevada maltada, mas a cevada deve ser mantido a uma temperatura constante entre 90 e 120 graus Fahrenheit. Esta temperatura pode ser mantida constante em um forno de casa que tem controles de temperatura que vão de que baixo. Se a temperatura não é mantida constante, as enzimas que são necessários para triturar será destruído.

Instruções

Forno de secagem

1

Pré-aqueça o forno a 100 graus. O pré-aquecimento do forno vai permitir que ele atingir a temperatura correcta antes da cevada é colocada no forno. Cem graus é uma temperatura segura para a secagem.

2

Inserir o malte de cevada em uma assadeira em uma única camada. Coloque a assadeira no forno, no centro da prateleira do meio.

3

Deixar a cevada no interior do forno de 100 graus durante 24 horas.

4

Desligue o forno. Use uma luva de forno para retirar a assadeira do forno.

Sun Secagem

5

Inserir o malte de cevada em uma assadeira em uma única camada.

6

Defina a assadeira na luz solar direta.

7

Manter os pássaros e insetos longe da cevada.

8

Deixe secar malte de cevada no sol por dois dias.

Dicas:

  • Em alguns casos, tendo apenas a luz do forno sobre pode dar ao forno a uma temperatura de 90 graus.
  • Um desidratador de alimentos pode também ser utilizado para secar cevada maltada, embora estes podem ser caros.
  • Use o método seco sol só se você vive em um clima ensolarado e seco.
  • Pode parar de secagem quando o peso dos grãos retorna a um peso semelhante como os grãos não maltados.
  • O nível da cevada acabado de humidade deve ser de 10 por cento.
  • A cevada maltada também pode ser seco ao ar, mas este processo pode levar de três a quatro semanas.