Deliberadamente envelhecimento um produto alimentar com excepção do vinho ou queijo pode parecer contra-intuitivo. Afinal, deixando muitos produtos alimentares fora da geladeira por longos períodos pode levar à deterioração e apodrecimento ou mesmo intoxicação alimentar se você consumir o item. Fruitcake, no entanto, é uma excepção. Envelhecimento fruitcake por cerca de um mês é necessário para atingir o seu sabor clássico. Mesmo se você pretende congelar seu fruitcake, idade-lo por pelo menos um mês antes de colocá-lo no freezer. Você pode envelhecer um bolo de frutas com conhaque para dar sabor desta bebida para o produto final.

Instruções

1

Mergulhe o pano completamente em brandy.

2

Enrole a gaze embebida em torno do fruitcake, cobrindo todo o bolo em várias camadas de pano.

3

Enrole o fruitcake-embrulhado gaze de forma segura em filme plástico. Mais uma vez, cobrir todo o bolo como você faz isso. Mantenha o plástico o mais próximo da gaze e bolo possível; não deixe quaisquer grandes bolsões de ar. O plástico deve cobrir totalmente o gaze e bolo sem quaisquer buracos ou lacunas.

4

Coloque o bolo envolto em um recipiente hermético e selar o recipiente. Deixe o bolo sozinho por três a quatro dias.

5

Remover o bolo de frutas do recipiente hermético a cada três a quatro dias. Desembrulhar apenas o filme plástico, deixando a gaze no lugar. Descarte o filme plástico. Molhar a gaze e fruitcake com mais brandy, acrescentando suficiente para umedecer completamente a gaze sem encharcando completamente o bolo. Repartir o bolo com filme plástico e coloque-o de volta para o recipiente hermético. Repetir este processo a cada 3-4 dias, até que o bolo de frutas é apropriadamente idade, pelo menos, 3-4 semanas.