Como a geada um bolo com creme glacé Uniformemente

Como a geada um bolo com creme glacé Uniformemente


Nada acrescenta ao sabor e aparência de um bolo recentemente cozido a forma como uma bela camada de buttercream geada faz. Muitas vezes feitas de manteiga e açúcar, buttercream empresta um amanteigado, sabor salgado e uma textura cremosa suave para o sabor doce e textura úmida de um bolo. Embora possa parecer assustador para criar uma suave, mesmo camada de geada semelhantes aos retratados em livros de receitas, algumas etapas fáceis e ferramentas especializadas pode simplificar o processo, deixando-o com uma equilibrada, mesmo camada de gelo ideal para decorar.

Instruções

1

Permitir que o bolo esfriar completamente. Em seguida, colocá-lo na geladeira por 30 a 45 minutos. Certifique-se que o gelo está à temperatura ambiente de modo que é maleável.

2

Cortar uma camada fina (usando a faca de pão longo) para fora do topo do bolo, especialmente se o bolo de topo é arredondado ou divididas, para criar uma superfície plana e nivelada. Vire o bolo de cabeça para baixo para evitar desenho migalhas para a crosta de gelo.

3

Gelo do bolo, como faria normalmente. Não se preocupe com suavizando-a; você só quer uma camada rugosa da crosta de gelo para trabalhar.

4

Segurar o raspador de massa num ângulo de 45 graus em relação à do bolo. Cuidadosamente aplicar um pouco de pressão e puxe o raspador ao longo do lado (s) e topo do bolo, a remoção de cerca de 1/8 de polegada de geada. Use uma bandeja do serviço rotativo ou "susan preguiçoso" quando gear um bolo redondo para tornar isso mais fácil.

5

Repita esse processo até que você tenha atingido uma superfície plana e nivelada com a quantidade desejada de gelo.

6

Coloque a faca de gelo inclinada em água quente por alguns minutos e, em seguida, seque-o. Comece com o lado (s) do bolo. Executar cuidadosamente a faca ao longo da parte superior da crosta de gelo para criar um, mesmo uma superfície lisa. Preste atenção para os cantos, se você estiver trabalhando em um bolo de folha; que deve ser afiada, em vez de redonda.

7

Executar a faca de gelo em ângulo ao longo da parte superior do bolo. Iniciar a partir da borda de um bolo redondo e círculo interior. Para um bolo de folha, iniciar a partir de um lado e mover a faca na parte superior em um movimento de varredura reta.