Aplicando o corante

Aplicar o corante alimentar para a comida algumas gotas de cada vez, agitando após cada aplicação, até atingir a cor desejada. Corante alimentar deve ser disperso uniformemente por toda a comida que está colorindo. Só quando ele é misturado completamente em um prato pode moléculas do corante alimentar pode fazer o seu trabalho. Corante alimentar é essencialmente feito de moléculas que são formulados para absorver certos comprimentos de onda de luz, chamadas fótons. As moléculas são tão eficientes que, quando adicionado aos alimentos de uma cor diferente, que pode trunfo ou alterar a cor original do alimento.

Como corante Works

Quando uma molécula de corante alimentar concentrada encontra o fóton que ele é projetado para absorver, a molécula muda em que os elétrons são excitados por fótons. Os elétrons mudar para outro nível quântico, usando a energia do fóton no processo. A molécula de corante é então deixado em estado animado. Quando a energia do fóton é absorvido tudo, o elétron libera a energia do fóton como energia térmica e retorna ao seu nível quântico originais. O fotão tenha desaparecido nesse momento, mas é rapidamente substituída por um outro comprimento de onda da luz.

Trabalhando com a comida

Corante alimentar parece alterar a cor dos alimentos em que altera o tipo de fotões que a comida está concebido para absorver. Corante alimentar também permite que um alimento para aparecer mais vibrante na cor porque as moléculas do corante são tão densamente embalado e eficiente. A razão por que deve ser distribuído completamente em um alimento é porque ele deve revestir completamente a superfície do produto que está trabalhando com a fazer o seu trabalho. Todas as áreas deixadas intocados pela coloração do alimento continuará a absorver seus fótons-corante alimentício pré. Corante alimentar, obviamente, não pode ser removido a partir de alimentos, uma vez que é adicionado, a menos que as moléculas são diluídos e espalhar-se através da adição de vários ingredientes à mistura.