O álcool tem sido feito há milhares de anos, em parte por meio da fermentação de frutas, um dos métodos de produção de álcool mais primitivos. Maçãs levam menos tempo para fermentar de uvas ou outras frutas. Algumas pessoas fermentar maçãs para produzir álcool potável, enquanto outros podem usar a mistura para cozinhar ou manteiga.

Instruções

1

Lave o copo ou garrafa usada para a fermentação.

2

Pour 50 mL de sumo de maçã, à temperatura ambiente no recipiente. Utilize apenas maçãs totalmente amadurecidos em vez de suco de maçã. Esfolar as maçãs e triturá-los com um processador de alimentos ou liquidificador até formar uma polpa. Será necessário 50 ml da pasta de papel para substituir o sumo de maçã.

3

Adicionar pelo menos cinco grãos de fermento seco para o recipiente.

4

Estende os lábios de um balão de hélio através da abertura balão, de modo que o balão abrange, pelo menos, uma polegada do balão. O balão deve ser um hélio ballon de alta qualidade para o processo de trabalho; um balão normal partido não será suficiente. Selar o lábio do balão com um laço de torção ou elástico.

5

Coloque o recipiente coberto de balão em uma área que permanece imperturbável ou em torno de 72 graus Fahrenheit.

6

Monitorar o balão para quatro a sete dias, após o que deveria ter inflado ligeiramente. A inflação representa o dióxido de carbono deixar o suco, como um resultado do processo de fermentação. Leve o balão fora do frasco e despeje o líquido por uma peneira em um frasco hermético; esta filtra, ou cremalheiras, a polpa para fora do líquido. Descartar a polpa. Selar o frasco bem e conserve por três meses.

7

Abra o frasco depois de três meses e verificar a fermentação. O líquido deve aparecer giz ou turva, indicando o fermento não é totalmente fermentado. Usando uma peneira, transferir ou rack, o líquido para um segundo frasco. Voltar a selar o frasco e armazenar em temperatura ambiente por mais três meses.

8

Abrir o frasco, após os três meses e filtrar o líquido através de um crivo mais uma vez em que o líquido é armazenado para beber ou outro uso. Este líquido deve ser límpido e isento de sedimentos e levedura.

9

Bebida, garrafa ou usar o vinho para cozinhar.

Dicas:

• Mantenha o frasco longe da luz solar direta, o que poderia afetar a qualidade da fermentação.
• Se o líquido permanece turvo e continua a conter sedimentos, que não é fermentado. O álcool que não tenha fermentado completamente pode explodir a garrafa. Repita o processo de trasfega até a fermentação estar completa, então a garrafa de líquido.
• Se estiver usando uma rolha, não se esqueça de colocar a garrafa em seu lado para evitar que a rolha de encolhimento.