Ham é geralmente presliced em uma espiral quando você comprá-lo em lojas de carne para certos feriados, mas se você comprar um presunto de um supermercado, pode não ser presliced. Presunto corte espiral é uma técnica utilizada para tornar mais fácil para o chef para servir o presunto, por pegar pedaços separados para servir em placas. Você pode espiral fatia do presunto antes de cozinhá-lo quando ele é descongelado, ou depois de cozido, embora isso possa deixar escapar mais sucos.
Instruções
1
Defina o presunto em uma placa de corte depois de ter sido cozida e retirado do forno, ou, se você está cortando-o antes de cozinhá-lo, certifique-se o presunto é completamente descongelado antes do corte.
2
Calçar luvas, se desejado. Segure o presunto em uma de suas mãos, ea faca na outra. Colocar a ponta da faca para um extremo do presunto.
3
Divida em presunto com a faca, e vire lentamente o presunto em torno de como você está cortando. O ponto é fazer um corte contínuo em torno da maior parte do presunto para criar uma espiral. Iniciar em uma extremidade e de forma consistente cortar através da carne em torno do presunto, para o lado oposto. Isto irá criar fatias que têm a mesma espessura ao longo do presunto.
4
Tente não levantar a faca do presunto enquanto você está cortando. A carne presunto provavelmente irá pendurar fora mais livremente depois que você terminar de corte, e estará lançando sucos (se já estiver cozida) ou vai começar a tornar-se um pouco pegajosa (se ele não estiver cozido, mas descongelado).
5
Coloque o presunto no forno em uma assadeira para o tempo de cozimento desejado, ou então lugar em uma bandeja, despeje o suco sobre o presunto e sirva com um enfeite para a mesa.
Dicas:
- Tenha cuidado ao trabalhar com facas de trinchar e fornos aquecidos.