Como a engrossar um molho Marsala

Como a engrossar um molho Marsala


Feito com frutado vinho Marsala, um molho de Marsala trabalha em vários pratos, mas o uso clássico está no topo de frango ou vitela. Você também pode usá-lo para massas ou outros pratos de carne ou peixe. Existem várias maneiras de preparar Marsala molho, mas a maioria dos pratos de carne requerem a carne a ser cauterizada, em seguida, removido da panela. O molho é cozido na panela com o suco da carne. O molho engrosse normalmente durante o processo de cozimento, mas às vezes você pode encontrar o seu molho é muito fino e aguado. Engrossando o molho de Marsala é um processo simples e direto.

Instruções

1

Quando o molho Marsala começou a ferver, reduza o fogo para médio e cozinhe-lo. O líquido deve reduzir para metade.

2

Combine 1 colher de chá de amido de milho com uma colher de chá de água em uma tigela pequena para cada 1 xícara de molho. Mexa bem para combinar o amido de milho e água.

3

Despeje a mistura de amido de milho para o molho lentamente e mexa. Aumente o fogo para médio-alto, e quando o molho está prestes a ferver, reduza o fogo e deixe ferver o molho por 2 a 3 minutos até que tenha engrossado.

Dicas:

  • Você pode usar farinha regular, mas não vai engrossar o molho tanto.
  • Tempere o molho depois de você ter adicionado o amido de milho e está fervendo.
  • Não queimar o molho, uma vez que irá inverter o efeito do amido de milho.