Arroz proibido, uma variedade antiga de arroz preto namoro volta para a China antiga, obtém sua cor de antocianina, o pigmento responsável pela planta azul em blueberries, o vermelho em framboesas eo roxo em cascas de berinjela. Arroz Proibida tem quase tanta fibra como arroz integral, mas não tem o glúten encontrado em outras variedades de arroz pretos asiáticos, portanto, seu tempo de cozimento cai entre arroz branco e marrom em torno de 30 minutos. Proibida lançamentos de arroz antocianina e fica roxo da água de cozimento, que você pode usar para diluir e adicionar cor à molhos que pode usar um impulso de amido.

Instruções

1

Medir 1/2 xícara de arroz proibido e lave-o com água corrente em uma peneira. Despeje um copo de água fria ou estoque fria em uma panela e coloque-o em fogo alto no fogão.

2

Despeje o arroz no caldo ou água após seu início para ferver. Vire o calor para temporada Baixa ea água a gosto com sal kosher.

3

Cubra a panela com uma cozinha toalha de algodão dobrado e coloque a tampa sobre ela com força.

4

Vapor do arroz proibido durante 30 minutos, em seguida, levá-la a partir do fogão. Retire a tampa e toalha e afofar o arroz com um garfo.

5

Deixe o sit arroz durante cerca de 5 minutos e depois adicionar uma gordura, tais como azeite ou óleo de manteiga, se desejado. Mexer em ervas recém cortadas usando um garfo e sirva.

Dicas:

• Você pode usar uma panela de arroz para cozinhar uma porção de arroz proibido o mesmo que você fazer arroz branco. Despeje 1/4 xícara de arroz proibido e 1/2 xícara de água na panela de arroz, ligá-lo e tirá-lo quando a panela de arroz desliga.
• Reservamo-nos o líquido de cozimento e usá-lo para diluir molho de macarrão. O amido na água de arroz ajuda a vara de molho para macarrão.