Cozinhar feijão em casa oferece mais de alguns benefícios. Eles são nutritivos, uma pechincha em comparação com variedades enlatadas e do produto acabado é superior ao feijão enlatado, tanto em sabor e textura. Cozinhar feijão em casa também permite que você crie uma mistura de suas variedades e tempere-os favoritos como você vê o ajuste. Feijões misturados cozinhados são grandes para adicionar à sopa, guisado, pimentão ou outros pratos na observação de um momento. Loja feijão cozido na sua cozinha líquido na geladeira por até uma semana, ou no congelador por até três meses.

Instruções

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Escolha grãos que são semelhantes em tamanho e forma, desde que estes terão tempos de cozedura semelhantes. Por exemplo, feijão preto, feijão e feijão vermelho tudo levar cerca de 1-1 1/2 horas para cozinhar, de modo que seria ideal para misturar juntos. Consulte as instruções da embalagem específicas para obter os tempos de cozedura precisos. Você também pode comprar sacos de pré-mistura, feijões secos na maioria dos supermercados.

2

Classificar os grãos, removendo todos os detritos; em seguida, coloque-os em uma peneira e lave em água fria corrente.

3

Transfira os grãos para uma tigela grande e combiná-los com cerca de 3 vezes a quantidade de água. Permitir que o feijão de molho por cerca de 10 a 14 horas; quanto maior o feijão, quanto mais tempo eles devem mergulhar. Enquanto aproveita o feijão não é estritamente necessário, ele reduz os tempos de cozedura, reduz indigestão e garante o feijão cozinhar uniformemente e se tornar concurso.

4

Escorra o feijão embebido e lave-os em água fria. Transfira os grãos para uma panela grande e cubra com 1 polegada de água. Se desejar, você também pode adicionar aromáticos saborosos como dentes de alho pelados inteiros, cebolas picadas grosseiramente ou folhas de louro.

5

Traga o feijão para ferver, em seguida, reduzir para ferver em lume brando. Permitir que o feijão de cozinhar até ficarem macios, cerca de 1 1/2 a 2 horas, dependendo do tamanho dos grãos. Uma vez que os grãos estejam macios, tempere com sal antes de servir.