Beef caçarola é um daqueles pratos que quase todo mundo tem uma receita para. O importante quando se trabalha com pratos básicos como este é deixar-se experimento. Embora você terá algumas orientações simples para seguir quando você fazer uma caçarola de carne, não se sinta constrangido por eles. Em vez experimentar e descobrir o que você e sua família como a melhor.

Instruções

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Comprar carne que é apropriado para estufar ou caçarolas. Quando você cozinhar carne de estilo caçarola, faz cortes duros de carne deliciosa. Isto significa carne que você não iria normalmente cozinhar por conta própria, como carne estufar, fraldinha, chuck ou carne assar é perfeito.

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Dado o seu carne em pedaços de tamanho da mordida - geralmente, cubos de aproximadamente uma polegada quadrada.

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Adicione um pouco de óleo para uma panela e aqueça-o bem. Brown a carne na panela e, em seguida, transferi-lo para a caçarola. Você pode temperar a carne com sal e pimenta ou quaisquer outras especiarias que você deseja antes de marrom-lo. Se fazer uma caçarola maior, você pode ter a dourar a carne de bovino em vários lotes.

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Pique algumas cebolas e cozinhe-os na panela com os sucos de petróleo e que tenham ficado de carne de bovino. Cozinhá-los até que estejam macias e adicionar outros vegetais duros que você pode gostar, como alho ou aipo. Cerca de uma cebola por libra de carne usada é normal, mas sinta-se livre para se ajustar à preferência pessoal.

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Despeje o estoque na panela. Cerca de 1/2 de uma xícara por 1 libra de carne vai ser muito, embora você sempre pode adicionar mais ou menos, se você preferir uma caçarola mais grosso ou mais fino. Se você quiser engrossar o próprio molho, adicione um pouco de farinha à mistura.

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Adicione os tomates para o molho. Se você estiver usando tomates cortados enlatados, cerca de uma lata deve ser a quantidade correta. Se você estiver usando tomates frescos, cerca de seis tomates médias picadas é apropriado.

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Tempere o molho de cebola. Use um 2 a 3 colheres de sopa. de vinho tinto, uma folha de louro e um pouco de sal e pimenta.

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Despeje o molho no prato da caçarola com a sua carne e adicione suas cenouras e batatas picadas.

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Cozinhar no forno. Cozinhá-lo baixo e longo, em vez de rápido e quente. Se você fez uma receita com cerca de 2 libras. de carne de bovino, de 2 1/2 a 3 horas a 300 graus Fahrenheit é sobre a direita.

Dicas:

• Sinta-se livre para adicionar outros vegetais e especiarias para a sua caçarola. Algumas pessoas gostam de ervilhas, alho-poró ou cogumelos adicionados em. Fique de olho na caçarola a primeira vez que você cozinhá-lo para ver como a sua vinda. Você sempre pode adicionar água ou caldo se a carne não é concurso ainda, mas a caçarola começa a secar.