Caranguejo fresco é uma delícia de frutos do mar comedor. O, carne tenra, ligeiramente doce flaky é diferente de qualquer outro alimento do mar. Os dois tipos mais comuns de caranguejo comido fresco em os EUA são Dungeness e azul caranguejo, embora você possa usar o mesmo método de cozimento porque todos vivem, caranguejos inteiros. Cozinhando o todo caranguejos preserva mais da carne e as ovas de caranguejo, ou ovos muitas vezes referida como a manteiga de caranguejo. Ferva em água e sirva imediatamente com manteiga derretida para mergulhar e garfos de caranguejo para obter cada último pedaço de carne.

Instruções

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Encha uma grande panela com água e adicione sal se desejado, na proporção de 1/4 de copo para cada litro de água. A adição de sal vai ajudar a temporada a carne, mas você também pode adicionar fatias de limão, folhas de louro ou quaisquer outros temperos desejados. Se estiver disponível, você também pode usar água do mar frescos em vez de água da torneira normal.

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Aqueça a água e os temperos até que atinjam a ferver, antes de adicionar as suas vivos, caranguejos inteiros para a água a ferver, reduzindo um pouco o calor e cobrindo com uma tampa.

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Remova os caranguejos com pinças quando seus escudos ficar vermelho brilhante. O tempo vai depender muito do tamanho de seus caranguejos. Grandes caranguejos Dungeness pode demorar até 20 minutos enquanto os pequenos, caranguejos azuis pode cozinhar em apenas 5 minutos.

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Enxágüe com água fria rapidamente e servir toda com garfos de caranguejo, bolachas escudo, manteiga derretida e rodelas de limão.

Dicas:

• Retirar as brânquias do caranguejo, localizados perto da conexão do pé para o corpo, antes de consumir, pois eles não são bons para comer.
• Fervente caranguejos requer uma grande panela de água quente. Deixe a água esfriar antes de tentar levantar e drenar o pote.