Arroz doce, também conhecido como arroz pegajoso ou arroz glutinoso, é usado em pratos salgados e doces na Ásia. A maioria arroz doce é o arroz branco, o que significa que sua casca foi removida, mas há variedades de arroz doce preto também. Arroz doce, porque forma fácil e segura que forma, é frequentemente usado em pratos que requerem o arroz a ser moldado e coberto com outros ingredientes. Mango arroz pegajoso é um deserto comum na Tailândia fez com arroz doce, leite de coco, açúcar e fatias de manga.

Instruções

Arroz Grudento

1

Lave o arroz várias vezes em água fria.

2

Cobrir o arroz com água fria e molho durante a noite ou durante um período mínimo de 6 a 8 horas. A água deve ser de 1 polegada acima do arroz.

3

Escorra o arroz.

4

Espalhe o arroz sobre um pedaço de musselina, gaze ou forro de vapor.

5

Coloque o pano coberto de arroz em um navio a vapor sobre a água e tampa de ebulição.

6

Arroz vapor no vapor por 40 minutos ou até que o arroz esteja macio.

Manga e arroz pegajoso

7

Cozinhe o arroz doce.

8

Abra uma lata de leite de coco. Não agite a lata antes de abrir. Retire 3 colheres de sopa. de creme de coco a partir da parte superior da lata de leite de coco.

9

Misturar o resto do leite de coco, açúcar e sal em uma panela.

10

Calor mistura de leite de coco em fogo médio, mexendo sempre até dissolver o açúcar. Aumente o fogo e cozinhe até que a mistura ferve.

11

Desligue o fogo, despeje a mistura de leite em uma tigela e deixe esfriar.

12

Despeje o arroz cozido em uma tigela e cubra com a mistura de leite de coco resfriada. Mexa e deixe descansar por 10 a 15 minutos.

13

Descasque e corte a manga em pedaços finos, cerca de 1/8 a 1/4-polegada de espessura.

14

Corte a casca fora um limão em tiras finas.

15

Inserir um-quarto do arroz em cada placa. Coloque fatias de manga ao lado do arroz. Vestir as fatias de manga com alguns dos creme de coco e limão casca fatias reservados.

Dicas:

• Apesar do nome, arroz glutenous não contém glúten. Ele pode, seguramente, ser apreciado por aqueles com uma dieta com restrição de glúten.