Como a cozinhar para diabéticos

Como a cozinhar para diabéticos


As pessoas podem pensar que os diabéticos só tem que cortar o açúcar, mas a dieta do diabético é muito mais do que isso. É sobre a contagem de carboidratos, a escolha de proteína magra, aumentando a fibra, assistindo a ingestão de gordura e comer com moderação. Não existem alimentos especiais, apenas as melhores escolhas alimentares. Aprender a cozinhar para um diabético é o primeiro passo para uma alimentação mais saudável para toda a família.

Instruções

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Planeje uma variedade de alimentos para o dia. Diabéticos devem comer duas a três porções de vegetais sem amido; duas porções de frutas; seis porções de grãos, feijões e vegetais ricos em amido; duas porções de baixo teor de gordura ou leite desnatado; 4-6 porções de carne ou substitutos; e quantidades limitadas de gordura e açúcar. As refeições devem ser equilibradas para controlar o açúcar, bem como proteger o coração e outros órgãos.

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Utilize uma escala de comida e copos de medição para a preparação de frutas. Uma porção de fruta para um diabético é de 4 onças. Isto pode ser uma metade de uma laranja ou de maçã. Use uma escala de alimentos para pesar a fruta. Uma porção de frutas em conserva ou fresco é ½ xícara. A fruta é um hidrato de carbono.

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Escolha baixo teor de gordura ou leite e produtos lácteos desnatados. Um copo de leite é uma porção. Seis onças de iogurte é uma porção. Leite e iogurte contam como carboidratos.

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Incluir uma variedade de vegetais sem amido em cada refeição. Vegetais sem amido têm poucos carboidratos e calorias. Eles contêm nutrientes abundantes, por isso são uma boa escolha. Uma porção é ½ chávena de vegetais cozinhados ou 1 xícara de cru. Três porções de legumes contam como uma porção de carboidratos, ou 15 gramas.

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Escolha carnes magras. Um diabético pode comer até 6 onças de carne por dia, contanto que é magra. Uma onça é uma porção. Peixe substituto para algumas refeições. Coma mais frango e menos carne vermelha. Tente tofu. Quatro onças de tofu é igual a 1 onça de proteína. Aparar a gordura visível e pele. Assado, assar ou grelhar carnes.

Dicas:

  • Combinação alimentos, como caçarolas, macarrão e almôndegas, e contagem de lasanha como dois hidratos de carbono e duas carnes por cup.Use alimento salada dressings.Season livre de gordura e baixo teor de gordura com mais ervas e menos salt.Substitute Splenda para o açúcar.
  • Não deixe que o diabético pular uma meal.Don't cortar carboidratos em qualquer refeição.