Frango, como a maioria das carnes, acaba por melhor se você descongelar antes de cozinhar. É difícil medir quanto tempo o seu prato é ou cozinhá-lo uniformemente quando o frango começa congelado, de modo que o produto final facilmente overcooks, tornando-se difícil. De preferência, descongelar frango congelado na geladeira durante a noite. Se você precisar de um degelo mais rápido, mergulhe totalmente em água fria com frequência substituído por uma hora por libra. Nunca descongelar qualquer carne à temperatura ambiente, pois isso promove o crescimento bacteriano. No entanto, se você precisa para cozinhar frango congelado, sua melhor aposta é a de fazê-lo em um líquido, como molho de espaguete, para ajudar a manter a carne húmida.

Instruções

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Adicionar o suficiente molho de espaguete para cobrir integralmente o frango congelado em uma panela grande ou frigideira funda. Se você estiver usando a pasta de tomate, acrescente os temperos a gosto, tais como sal, pimenta preta, flocos de pimenta vermelha, manjericão, orégano, tomilho, alho em pó, cebola em pó ou queijo parmesão ralado. Agita-se bem com uma colher. Aqueça o molho em fogo alto até que ela só começa a borbulhar. Mexa o molho novamente.

2

Coloque o frango congelado para baixo cuidadosamente na panela. Colher o molho sobre quaisquer pequenas áreas de frango que são salientes. Se há falta significativa de cobertura, adicione mais molho. Tampe a panela e abaixe o fogo para médio-alto.

3

Vire os pedaços de frango sobre com pinças depois de alguns minutos. Re-cobrir todas as áreas expostas do frango com o molho de espaguete. Coloque a tampa de volta na panela.

4

Teste a temperatura interna do frango no centro do seu ponto mais espesso com um termômetro de carne. É cozinhar terminado quando é 165 graus Fahrenheit no meio. Tenha cuidado para não pressionar a ponta do termômetro através passado o centro do pedaço de frango. Se você está seguindo uma receita para o frango cozido ou refogados, esperar que ele tome cerca de 50 por cento mais do que a receita especifica para o frango congelado para cozinhar.

Dicas:

• Se você tiver tempo, segure o frango congelado em água fria ou mergulhe-a em água fria por um tempo antes de cozinhar para obter um salto no processo de descongelamento.
• Descongelar frango no microondas é geralmente desaconselhável. O exterior começa a cozinhar antes do meio descongela. Isso requer a usá-lo imediatamente após o descongelamento, além de que geralmente produz pelo menos parcialmente cozido, galinha difícil.