Macarrão de arroz asiáticos são mais delicada do que macarrão de trigo, e eles não têm o glúten que dá macarrão de trigo uma estrutura que fica até o ataque de calor e líquidos. Portanto, macarrão de arroz em breve passar de um delicioso, textura em borracha para, uma substância dissolvendo piegas. Se você tentar parboil-los para uso em um stir fry, você provavelmente vai experimentar caráter sentimental de um macarrão de arroz. Para usar o macarrão de arroz efetivamente, siga algumas dicas sobre as melhores maneiras de usá-los.

Instruções

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Se você está fazendo uma sopa asiática - pho vietnamita, por exemplo - é bom para adicionar macarrão de arroz seco até o fim da preparação, onde eles não iria ficar cozido, enquanto o caldo de carne e outros ingredientes foram fundindo. No entanto, é importante notar também que tais sopas não são bons candidatos para armazenamento na geladeira e reaquecimento, a menos que você desfrute essa textura mole - o macarrão de arroz mais sentar-se em contato com o líquido, mais suave e mushier eles se tornam.

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Se você estiver fazendo um stir fry com macarrão de arroz, como tailandesa - Pad Thai, por exemplo - o macarrão deve ser removido da sua embalagem, colocado em uma panela grande ou tigela e coberto com água morna, onde eles vão molho por um meia hora ou mais, mas não durante a noite. Quando chega a hora para a sua utilização no stir fry, eles devem ser drenados e caiu em um ou oleada generosamente, wok quente para ser cozidos separadamente, ou como um companheiro para a direita junto com outros ingredientes stir fry como eles cozinhar - de qualquer maneira, o macarrão amolecidas vai chegar em um maravilhoso, textura em borracha macia, mas dentro de um ou dois minutos neste processo. Lembre-se, porém, salteados feitas com macarrão de arroz não fazem boas sobras - Programa para terminar todo o seu prato do dia que você faça isso.

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Se você quiser usar macarrão de arroz como ingrediente de uma salada, você deve cozinhá-los em água fervente, mas não lhes permitem cozinhar por mais de 2 ou 3 minutos, dependendo da espessura que são, e testá-los durante a sua cozinha . Lembre-se, se for deixado muito tempo em água fervente, macarrão de arroz irá simplesmente girar para o mush.

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Para alguns pratos, como o Pad Thai, macarrão de arroz são essenciais, e nada mais fornece o caráter das demandas prato - macarrão de arroz são bem diferentes macarrão de trigo, e eles facilmente absorver os sabores de líquidos de um prato, mas um cozinheiro deve trabalhar com o seu personagem para obter melhores resultados.

Dicas:

• Uma vez que seus macarrão de arroz secas têm encharcado, você pode querer adicionar uma colher de chá de óleo para os em uma tigela - o que irá mantê-los colem em seu prato.
• Soaked, amolecida (não-cozidos) macarrão de arroz não manter-se bem quando refrigerado em um saco zipado - uso dentro de uma semana.
• Macarrão de arroz cozido não refrigerar nem congelar bem - pretende comê-los à primeira cozedura.