Weber produz a Montanha Fumante Smoky em dois tamanhos - um modelo de diâmetro de 18,5 polegadas e um modelo de diâmetro de 22,5 polegadas. O fumador facilita a grelhar e fumar de alimentos separadamente ou simultaneamente por meio de um sistema de dois compartimentos; alimentos pode fumar na grelha inferior enquanto o calor residual grelhadores itens no topo da grelha. Utilize apenas o fumante Weber ao ar livre e em um nível, área de solo não-inflamável.

Instruções

1

Retire a tampa e a secção central do fumante, e abrir as aberturas na parte inferior da bacia.

2

Adicionar a quantidade adequada de briquetes para a preparação no centro de carvão grelha. Use 50 briquetes quando fumadores frutos do mar no modelo de 18,5 polegadas; usar 75 briquetes na versão 22.5 polegadas. Use 100 briquetes quando fumadores aves de capoeira ou no modelo de 18,5 polegadas; usar briquetes 150 no modelo de 22,5 polegadas. Use 50 briquetes ao fumar ou carne de porco costelas no modelo de 18,5 polegadas; usar 75 briquetes na versão 22.5 polegadas. Use 100 briquetes quando fumar carne no modelo de 18,5 polegadas; usar briquetes 150 no modelo de 22,5 polegadas. Dispersar 4-5 cubos de parafina sobre o carvão e luz usando jogos de cozinha.

3

Espalhe o carvão uniformemente sobre a grade quando cinzas começa a se formar. Coloque 3-4 pedaços de madeira escolha sobre as brasas.

4

Coloque a secção central do fumante na parte inferior. Coloque a panela de água nos suportes na seção central.

5

Encha o depósito de água a plena capacidade e coloque a grelha sobre ele. Se estiver usando tanto as grelhas superiores e inferiores para preparar a comida, use a grelha inferior para fumar e a grelha superior para grelhar. Caso contrário, colocar a grelha superior sobre os suportes superiores e colocar a comida nele.

6

Colocar a tampa sobre o fumador e abrir o respiradouro. Utilizar a ventilação na tampa para controlar o calor. Mais proteína produz resultados ideais quando fumada em 250 graus Fahrenheit. Monitorar a temperatura do fumador com o termómetro tampa, e ajustar as aberturas de ventilação conforme necessário.

7

Monitorar o nível de água a cada três a quatro horas. Verifique a temperatura interna do alimento defumado com um termômetro de carne para determinar o seu cozimento. Fuma carne a uma temperatura interna mínima de 145 graus centígrados, de aves de capoeira a uma temperatura de 165 graus, de porco a uma temperatura de 160 graus e 145 graus para marisco.