Cogumelos shiitake são muito populares em ambos cozinha vegetariana e carnívoros. Refogar é uma forma comum de preparar cogumelos, onde você cozinhá-los em uma frigideira com manteiga ou óleo. Desta forma, um cozinheiro pode preparar os cogumelos com antecedência e tê-los prontos para acrescentar a muitas receitas vegetarianas. Outro método consiste em ferver os cogumelos em água e libertarem o seu aroma para o líquido.
Instruções
Aprender a cozinhar com cogumelos Shiitake
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Frite cogumelos shiitake em um fogão. e usá-los para acentuar um medley vegetariano. O site Evolving Wellness recomenda incluindo tomate, brócolis, cebola e pimentões com os shiitakes. Tenha em atenção que diferentes cozinhar vegetais em diferentes velocidades e necessitam de ser adicionado a uma panela em momentos diferentes. Cogumelos geralmente levam menos tempo para refogue a cebola ou pimenta. Considere a adição de um grão inteiro como a cevada ou arroz para fazer um refogado mais recheio.
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Ferva cogumelos fatiados, juntamente com cebola, alho, alho-poró e as cenouras para fazer um estoque. O site Epicurious oferece uma receita estoque cogumelo shiitake que usa uma infinidade de temperos, incluindo manjerona, tomilho, salsa, sálvia e folha de louro. Chama a receita para todos os legumes para ser somados e cozidos com água suficiente para cobri-los. Após 15 minutos, adicionar 9 copos de água e especiarias adicionais. Deixe a panela cozinhe descoberto por 1 hora, em seguida, coe o líquido.
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Vire cogumelos shiitake em rissóis de hambúrguer vegetariano. Mergulhe 1/2 xícara de cogumelos secos em água até que eles amolecer. Coe-los e pique-os finamente. Adicione os cogumelos embebidos a 1 libra de cogumelos frescos, finamente picado, juntamente com legumes, como cenouras, cebolas e alho. Refogue-los todos juntos com sal, bulgar e alecrim até que tudo esteja macio eo líquido tenha sido absorvido. Transfira para uma tigela e acrescente as migalhas de pão. Se desejar, você também pode adicionar queijo mussarela neste momento. Pressione a mistura em rissóis e cozinhe por 3 minutos de cada lado.
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Adicione os cogumelos para pratos de massas. Pique cogumelos shiitake em muito pequenos pedaços, como sugerido por Gostoso Receitas vegetarianas ou simplesmente cortar os cogumelos. De qualquer maneira sauteing é a maneira recomendada para prepará-los antes de adicioná-los à pasta. Linguini vai bem com brócolis, cogumelos shiitake e pinhões torrados. Shiitakes também são populares na lasanha vegetariana e ravioli. Lavar, pique e refogue-os antes de adicionar a uma receita de lasanha ou enchimento em ravioli, de acordo com Epicurious.
Dicas:
- Siga uma receita quando aprender a cozinhar algo. Ele irá ampliar suas chances de sucesso.
- Tente nunca mais o cozinheiro cogumelos. Sobre-cozinhados cogumelos são de borracha com menos sabor.