Na temporada patas de caranguejo e mexilhões frescos, combinada com a facilidade de utilização de um Crock-Pot, é igual a um cozinheiro feliz. Mexilhões e caranguejo pernas ficar por conta própria, com pouco ou nenhum embelezamento, então tudo que você precisa é de uma quantidade escassa de cozinhar para criar vapor e você está bom para ir. Você pode até mesmo tirar proveito de do Crock-Pot mesmo, cozimento lento e fazer uma sopa ou guisado de tudo-em-um frutos do mar, estrelado por mexilhões e patas de caranguejo como principais ingredientes.
Instruções
1
Tome as pernas de caranguejo fora do freezer e coloque-os na geladeira. Esfregue os mexilhões com uma escova de nylon com água corrente fria e retire as barbas se estiverem conectados.
2
Descarte qualquer mexilhões com conchas danificadas ou aquelas que não fecham quando você tocou-los. Mantenha os mexilhões na geladeira enquanto você começa os outros ingredientes prontos.
3
Deixe ferver um pouco de vinho branco seco em uma panela no fogão e reduzi-la para usar como o líquido de cozimento, se desejar. Você pode usar caldo de peixe ou tribunal bullion como uma alternativa.
4
Adicione o vinho reduzidos ou caldo de peixe, caldo de legumes ou tribunal bullion ao Crock-Pot. Você também pode cozinhar o caranguejo e mexilhões em água, se quiser.
5
Adicione todos os ingredientes para o Crock-Pot, exceto os caranguejos e mexilhões. Você pode todos os ingredientes que você gosta. Por exemplo, se você quiser uma versão fácil, em escala reduzida de bouillabaisse, acrescente os tomates pelados, ensopado de vinho branco, cebola picada, alho e erva-doce; se você quiser um navio a vapor básica mexilhão-and-caranguejo, adicione um pouco de manteiga, vinho branco e um par de picada cebolinha.
6
Cubra o Crock-Pot e configurá-lo para alta. Deixe tudo aquecer durante cerca de 2 horas. Demora muito tempo para o Crock-Pot para atingir sua temperatura máxima.
7
Adicione os mexilhões e caranguejo pernas para o Crock-Pot e cobertura. Cozinhe as patas de caranguejo e mexilhões no Crock-Pot durante 30 minutos.
8
Transferir o caranguejo e mexilhões para o prato de servir e colher o líquido de cozimento sobre eles. Termine com as ervas picadas e suco de limão espremido na hora. Sirva imediatamente.