Feijões secos - que se originam a partir do Norte e América do Sul - fazem uma adição benéfica para qualquer dieta como eles são pobres em gordura, mas rica em proteínas, fibras e outros nutrientes. Beans estão disponíveis em latas em qualquer supermercado, mas é quase sempre mais barato do que comprá-los quantidades de granéis sólidos e em. Os feijões secos podem parecer inconveniente no início, mas várias libras deles pode ser cozido, em lata e armazenados de cada vez.
Instruções
1
Lave os grãos em água fria em execução. Classificar por eles e descartar qualquer feijão podre ou detritos.
2
Coloque o feijão em uma panela de água, utilizando-se três vezes mais água como feijão. Coloque o feijão no fogão em fogo alto e deixe a água ferver por dois minutos. Retire a panela do fogo, colocar uma tampa em cima e deixar os grãos de molho por uma hora adicional à temperatura ambiente.
3
Verter o conteúdo da panela em um coador para separar os grãos da água. Descarte a água.
4
Retorne os grãos para a panela e cubra-os com uma polegada de água. Adicione 1 colher de chá. de sal para cada litro de feijão. Coloque o feijão no fogão em fogo alto e deixe-os ferver por 30 minutos.
5
Despeje o feijão, juntamente com a água, em frascos de tamanho quart-limpas. Deixar 1 polegada de espaço na parte superior de cada frasco. Feche as tampas em cada frasco.
6
Despeje 2 polegadas de água em um enlatador de pressão. Coloque os frascos no rack de conservas e coloque-o na pressão industrial de conservas. Fixe a tampa pressão industrial de conservas no lugar.
7
Coloque o canner pressão sobre o fogão em fogo médio-alto e permitir que a pressão subir para £ 11. Permitir que a pressão permanecer a este nível durante 90 minutos. Ajuste a pressão de 12 libras. para uma altitude de 2001-4000 pés, ou £ 13. para 4001-6000 pés, ou £ 14. para 6.001 pés e acima.
Dicas:
- Reduzir o tempo de processamento para 75 minutos se estiver usando frascos pint-sized.
- Se estiver usando uma pressão industrial de conservas ponderada de calibre, mantenha a pressão a 10 libras. para altitudes de até 1.000 pés e 15 lbs. para qualquer coisa maior.